Ferma La Salcii este mica noastra ferma de familie. Am inceput dintr-o joaca, fara sa ne dorim o ferma in mod special. Am salvat de la taiere o vitelusa, pe care am cumparat-o si am dus-o acasa. Vitelusa a crescut pe langa noi ca un animal de companie, a devenit mama si ne-a daruit un lapte atat de bun, cum nu mai bausem niciodata. Acum este vedeta vacutelor noastre si o cheama Steluta . Vacutele noastre sunt foarte curate, cuminti si fericite, cand sunt in grajd asculta muzica de relaxare. Laptele lor este mult si foarte gustos. Datorita gustului deosebit si a celorlalte calitati ale laptelui, reusim sa producem branzeturi grase, foarte bune si de calitate superioara.
 Cel mai cautat tip de branza produs de noi este telemeaua.
Dupa ce e scoasa din forma de inox, branza este presarata cu sare grunjoasa ( vezi imagine) si asezata intr-un recipient de aceeasi dimensiune cu forma de presare, pentru ca bucatile de branza sa-si pastreze forma paralelipipedica - si se lasa acolo pana cand se scurge surplusul de zer, timp in care sarea patrunde in telemea, doar atat cat e nevoie ca gustul sa fie perfect pentru cei care prefera branza proaspata.
 In afara de telemea, pana acum am reusit sa producem si cas dulce, cas sarat, cas afumat, cascaval, branza dulce de vaci, urda, chiar si mozzarella.
 Dar sa nu uitam de unt. Untul este de calitatea si grasimea cu care unii dintre voi v-ati obisnuit, datorita faptului ca in timpul procesului de mixare, respectam o temperatura de -10 grade